Uz vodu, kava je najčešće korišteno piće. Moglo bi se reći da je kava ritualni napitak modernog čovjeka. Po nekim statistikama dnevno se u svim dijelovima svijeta ispije 14 bilijuna kave. Bilo bi zanimljivo napraviti anketu u studentskoj populaciji i vidjeti koliko se ovog crnog, čarobnog napitka popije u vrijeme ispitnih rokova. Količine napitka koje vam u ispitnoj groznici pomažu da cijele noći ostanete budni zasigurno bi obradovale proizvođače i trgovce kavom. Pri spominjanju kave neizostavno je analiziranje učinka glavnog sastojka kave, kofeina. Time se bavi i Dragan Šimunac u knjizi Knjiga o kavi dajući opsežan pregled učinka kave na sportaše, tjelovježbu, trudnice, djecu... Iako nam se čini da je spravljanje kave jedan od najlakših poslova u kuhinji, ne bi bilo loše provjeriti da li se držimo pravila iz knjige koja nam obećavaju savršenu kavu. Dakle, koju kavu kupujemo, gdje je čuvamo...jeste li sigurni da znate prave odgovore?
